單寧（tannin），又叫單寧酸，丹寧酸，鞣酸，有澀味，能產生褐變，是天然多酚類化合物，其結構單體主要是鄰苯二酚、鄰苯三酚及間苯三酚。單寧是葡萄酒中澀味的來源，單寧通常來自葡萄皮，葡萄籽，葡萄梗和橡木桶。

應用領域

植物化感作用與抑草效應

 

 

生物活性功能（抗炎、抗菌、抗氧化）

 

 

植物成分研究（中草藥）

 

 

案例分析

水楊酸有助于植物生長和免疫

Salicylic Acid Steers the Growth-Immunity Tradeof

發表期刊：Trends in Plant Science       影響因子：14.416 發表日期：2020年6月       發表單位：荷蘭烏德勒支大學

研究內容

植物的免疫系統可以抵抗大多數微生物的攻擊。水楊酸(SA)對生物營養性病原體的免疫反應具有激活作用。SA的積累會引發過多的免疫反 應 ( 如大量的轉錄重編程、細胞壁加強、次生代謝物和抗菌蛋白的產生)。所以植物生長和發育的主動抑制是對強烈的免疫反應的一個制衡。這種權衡也會以相反的方式起作用，積極生長和發育過程會抑制 SA 的產生和免疫反應。

研究結果

關于SA在生長-免疫權衡中的作用的研究，將有助于培育具有最佳生長和有效免疫力作物的抗性育種。

結論

強調了植物激素水楊酸 (SA) 刺激植物對一系列植物病原體的免疫反應。SA 誘導的免疫反應積極地抑制生長和發育，反之，生長和發育過程也會抑制免疫。免疫信號和生長相關過程直接影響 SA 的生物合成和代謝。

參考文獻

Van Butselaar Tijmen,Van den Ackerveken Guido,Salicylic Acid Steers the Growth-Immunity Tradeoff.[J] .Trends Plant Sci., 2020, 25: 566-576